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聯(lián)系我們收藏本站在線留言網(wǎng)站地圖拾翠坊是調(diào)味品廠家12年來專注復(fù)合調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn)【調(diào)料批發(fā)】
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廚師好朋友開店好幫手
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熱門關(guān)鍵詞： 烤魚調(diào)料 缽缽雞調(diào)料 小龍蝦調(diào)料 麻辣香鍋底料
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產(chǎn)品規(guī)格：8kg/桶 1kg/袋
產(chǎn)品味型：麻辣味/香辣味/蒜香/十三香
參考用量：80-100克料/500克/份
主要配料：植物油/郫縣豆瓣醬/辣椒/花椒/食用鹽/老姜/洋蔥等數(shù)十種原材料
應(yīng)用場(chǎng)景：大排檔/燒烤店/主題蝦店/鹵蝦攤
搭配套餐：小龍蝦專用香料粉
| 品牌 | 拾翠坊 | 生產(chǎn)許可證 | SC10351062300039 |
| 廠名 | 四川食萃食品有限公司 | 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) | Q/SCS0001S |
| 產(chǎn)地 | 四川 | 保質(zhì)期 | 365天 |
| 生產(chǎn)地址 | 四川省德陽市中江縣工業(yè)園區(qū) | 儲(chǔ)藏方法 | 密封置陰涼干燥處 |
| 系列 | 小龍蝦調(diào)料系列 | 生產(chǎn)日期 | 近期生產(chǎn) |
| 售賣方式 | 可零售/可定制/可批發(fā) | 聯(lián)系方式 | 400-138-0838 |
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| 麻辣味 | 香辣味 |
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| 十三香味 | 蒜香味 |
“拾翠坊”餐飲調(diào)料經(jīng)過近12余年的研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，在餐飲調(diào)料行業(yè)率先推出個(gè)龍蝦調(diào)料性化口味定制 服務(wù)，根據(jù)客戶地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行菜品味道的個(gè)性化定制，定制出適合客戶當(dāng)?shù)氐目谖丁?
小龍蝦洗凈去沙線，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣決定是否去蝦頭；然后清洗干凈，瀝干；加鹽10克、料酒30克腌10分鐘。
鍋罝旺火放油燒至七成熱，倒入腌好的小龍蝦炸至紅色撈起（10秒左右）；等油溫升至160度左右再過一次油（20秒鐘），撈起來瀝干待用。
鍋中留油200克左右依次向鍋里下姜片，干辣椒、干花椒爆香；加入“拾翠坊”龍蝦醬小火翻炒出香味；倒入炸好的小龍蝦翻炒均勻，倒入啤酒500毫升中火燜3分鐘，翻炒均勻；大火燒5分鐘收汁亮油入味。
撒上蔥節(jié)、芹菜節(jié)，根據(jù)口味適量雞精翻炒均勻起鍋，裝入盤中，撒上蔥花，芝麻，配上香菜葉點(diǎn)綴襯托即可出菜。
麻辣小龍蝦是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜逐漸的規(guī)模也是越來越大。此菜光澤度鮮亮，蝦香濃厚，蝦肉細(xì)嫩，烹飪方法繁多，可以炒、爆、扒、炸、燒、蒸，每一種做法都是一種特色，這些特色的制作方法在使用拾翠坊小龍蝦調(diào)料的時(shí)候佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。味道豐富，口感細(xì)膩麻辣，汁多味美，為了吸引更多顧客還可以加小龍蝦香料粉。
蒜香小龍蝦，以蒜的味道牽引小龍蝦本身的鮮味、或蒸、或炸、或爆等，加以獨(dú)有的蒜香小龍蝦調(diào)料和制作方法，濃郁香味的蒜香小龍蝦，具有讓人無法抗拒的魅力！
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| 2019養(yǎng)蝦人的心酸鑄就了餐飲小龍蝦的火爆 | 麻辣小龍蝦調(diào)料及麻辣小龍蝦得做法 |
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| 營(yíng)業(yè)執(zhí)照 | 生產(chǎn)許可證 | 質(zhì)檢報(bào)告 |
關(guān)注拾翠坊