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聯(lián)系我們收藏本站在線留言網(wǎng)站地圖拾翠坊是調(diào)味品廠家12年來專注復合調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn)【調(diào)料批發(fā)】
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廚師好朋友開店好幫手
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熱門關鍵詞： 烤魚調(diào)料 缽缽雞調(diào)料 小龍蝦調(diào)料 麻辣香鍋底料
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產(chǎn)品規(guī)格：8kg/桶 1kg/袋
產(chǎn)品味型：麻辣Wie
參考用量：100克料/800克雞肉
主要配料：醬油/黃豆醬/豆豉/沙茶醬（調(diào)味醬）/黑胡椒等數(shù)十種原材料
應用場景：中餐/酒店/農(nóng)家樂/特色菜店
推薦產(chǎn)品：燒雞公調(diào)料/干鍋調(diào)料
| 品牌 | 拾翠坊 | 生產(chǎn)許可證 | SC10351062300039 |
| 廠名 | 四川食萃食品有限公司 | 產(chǎn)品標準號 | DBS51/003 |
| 產(chǎn)地 | 四川 | 保質(zhì)期 | 365天 |
| 生產(chǎn)地址 | 四川省德陽市中江縣工業(yè)園區(qū) | 儲藏方法 | 密封置陰涼干燥處 |
| 系列 | 川菜系列系列調(diào)料 | 生產(chǎn)日期 | 近期生產(chǎn) |
| 售賣方式 | 可零售/可定制/可批發(fā) | 聯(lián)系方式 | 400-138-0838 |
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| 雞公煲醬料（腌料） | 雞公煲伴侶（炒料） |
拾翠坊專注餐飲調(diào)味品12年,集餐飲復合調(diào)味料研發(fā)、定制生產(chǎn)、批發(fā)銷售為一體的廠家企業(yè)。冒菜、小龍蝦、火鍋、干鍋、烤魚、小吃、川菜等調(diào)料生產(chǎn)定制代加工。提供的雞公煲調(diào)料操作簡單/口味穩(wěn)定/正宗川味。
將凍三黃雞（雞腿）解凍后砍成小塊，在水里浸泡30分鐘沖洗掉血水，用手擠壓雞肉塊去掉水份；按照1:8的比例（100克雞公煲醬料腌制800克雞肉）進行腌制。
腌制時間：雞腿肉腌制2個小時，雞塊腌制3個小時。腌制好的雞肉放入冰柜冷藏保存。
砂鍋燒熱加入50克左右色拉油，放入大蒜姜片炒制黃色，隨后加入洋蔥50克左右，芹菜30克左右微炒放入腌制好的雞肉200克左右，拾翠坊雞公煲伴侶20克左右，干辣椒段6克左右加上蓋子小火燜3分鐘。揭開蓋子翻炒均勻，加入配菜100克左右，加入骨湯50克左右，大火燜2分鐘。
燜煮2分鐘后加入洋蔥50克左右，芹菜20克左右，翻炒均勻大火收汁1分鐘，直到砂鍋內(nèi)湯汁濃郁即可關火，撒上香菜 。
重慶雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在異地的融合變異菜肴。它的特點是香、滑、嫩，入味徹底，形式新穎，可根據(jù)不同地區(qū)的需要調(diào)節(jié)口味，可分為輕度、中度和重度辛辣口味類型。
與重慶雞公煲相似的還有燒雞公，燒雞公調(diào)料的使用場景和方法與雞公煲調(diào)料的略有區(qū)別。
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| 雞公煲 | 川菜館雞公煲調(diào)料 |
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| 營業(yè)執(zhí)照 | 生產(chǎn)許可證 | 質(zhì)檢報告 |
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