熱門關(guān)鍵詞: 魚調(diào)料 餐飲調(diào)味料品牌 川菜調(diào)料 餐飲調(diào)料定制
小編有一位合作伙伴,他給小編說他工作的一家火鍋店火鍋底料的味道是一絕,是專門在拾翠坊調(diào)味品公司按照自己的配方定制的。還自稱服務(wù)賽過海底撈,味道只應(yīng)天上有。他把自己工作的地說的這么厲害小編不信邪,要去試試如果真有這么厲害,大家再組團去。
去的老早還讓小編排隊,小編不知道要預(yù)訂呀。不過還好門口隨時都有可愛的服務(wù)員小姐姐,噓寒問暖、端茶送水、閑談之后還會貼心的端上來小吃,打發(fā)時間,小編覺得已經(jīng)愛上這位熱情的小姐姐了,從來沒有這么主動關(guān)心小編的小姐姐。好想在外面多坐一會兒。
進去后是公開廚房,每一個步驟大家都能看到?;疱仠滓苍谶@里完成,看得見的火鍋料,放心吃。骨湯師傅很認真,好像香港人來夸自己的菜,骨湯也是比別人更需要忍耐的類型!老師傅曾經(jīng)說過,每天的湯必須以他的新鮮榮譽來制作,否則永遠不會上菜。
一大鍋牛油,有拾翠坊調(diào)料定制的火鍋料、花椒、新鮮藤椒的加持。一些菜的制作不光是擺盤那么簡單,所以出菜區(qū)幾乎都是從外地學成技術(shù),并有豐富經(jīng)驗的男師傅。腰片不是普通人切的。師傅說,從切蔬菜開始,只有晉升為大師傅,你才有資格切腰片。完成后,溫柔擺盤。
五花除了烤肉之外,在火鍋所必需的菜色中也名列前茅。麻辣牛肉選用細磨辣椒面,這樣就算是下鍋辣椒也不會被湯底刮走。完完整整的辣味,爽到天靈蓋!
一切丸子類,都是純手工喔!保證滑溜的口感!最初,兩層的空間足夠大,有30多張桌子。結(jié)果只是一次試運行,爆炸了許多人!下午,甚至外面的隊伍都擠滿了食客。
二十種調(diào)味品,誰都控制不了!使勁放!高興就好!根據(jù)老鍋的烹調(diào)方法,只要香油和大蒜,新鍋就可以自由放入。
在這里建議,無論什么風格的調(diào)味,加上蠔油跟芝麻醬,好吃到哭,蔥、蒜、香菜等都是必備的。
雞蛋炒飯,銀耳湯,米酒小湯圓也整裝待發(fā),做為餐前太好了。吃之前,服務(wù)小妹說我頭發(fā)長了吃東西不方便,上來就給我扎了個頭發(fā)!他還問我,如果我需要辮子,我可以做到。除了海底撈,我從未在任何地方接受過這樣的服務(wù)。
隔壁的桌子比我們的桌子更令人驚訝。孩子們吃完后很無聊。女服務(wù)員的妹妹看起來像芭比娃娃。小孩子三秒沒說話,估計驚喜太大。下次還會拉著爸媽來吃火鍋吧,
菜品每天都配備齊全,不用擔心來了沒吃到特色菜品。
這一開火鍋店不打緊,老板還走上了鉆研火鍋底料的道路。因為幕后大老板自己是資深火鍋狂熱分子,于是親自去重慶學藝,不斷調(diào)試味道然后找拾翠坊調(diào)味品廠家定制火鍋料。都說一家火鍋店的靈魂在于鍋底,于是他們堅持用自己不斷研制的配方,請拾翠坊代加工讓口味更加的標準化,最終才有了現(xiàn)在的重慶味鍋底。
等待大骨湯下鍋,開始咕嚕咕嚕,就可以下肉肉吃啦,餓死了,也還要努力微笑等待。
大概三分鐘,終于開了!我們先來個墨魚丸,空運新鮮墨魚做成丸子,急不可耐!薄嫩的腰片被煮好后瞬間變得火辣起來,晶瑩的光澤讓我的唾液腺不自覺分泌,蘸點辣椒面,一口吃掉,綿軟香嫩,口感極佳。
牛小排,口彈牙,口感好,直接供給屠宰場的牛肚,質(zhì)量的尊滴很棒。七上八下,就能吃了。毛肚是新鮮的。別擔心,碗里包著香菜和大蒜。隨著ber,就像龍卷風一樣在味蕾上爆炸,爽。
我們到炸酥肉的地方看了看,香得不行,決定點一份??梢哉阂幌旅刂聘傻?。除此之外,其他的隨便點,不要怕踩雷。因為每一道都很好吃啊。
具老板說他們找拾翠坊調(diào)料定制的火鍋底料每天使用的份量都是以噸計算的。問他拾翠坊調(diào)味品廠家很好嗎?為什么選用拾翠坊呢?老板說,是不是最好的我不知道。但是他們提供的服務(wù)和味道與認真對待的層度是我沒有遇到過的,合作幾次之后我愛上了他們家的調(diào)料與服務(wù),我很放心。
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